Travarica je recept koji me oduševljava. Možete staviti sve biljke koje volite i postići fantastične okuse Uz to, travarica je lijek otopljen u alokoholu, to nikako ne zaboravite! Nema pravila u izboru biljki i sve ovisi o vašem ukusu. Ove godine sam htjela izraditi posebnu, osvježavajuću, putnu travaricu. Znači, nešto što će vas osvježiti na putu, dezinficirati dišne puteve, suzbiti mučninu i smiriti želudac. Namjeravala sam napuniti onu metalnu, putnu pljoskicu. Shvatila sam da su trave u alkoholu lijek za mnoge probleme i blagotvorno osvježenje na putu.
Začini za travaricu mogu biti sušeni ili svježi. Travarica je kvalitetnija od svježih biljkama pa je dobro planirati izradu u sezoni bilja. Lozovača je najidealnija podloga za travaricu, ali će poslužiti bilo koja domaća rakija. Znala sam koje biljke želim staviti i koje okuse želim postići. Jedna od glavnih biljki koju sam željela u travarici je stolisnik. Stolisnik je lijek za sve i volim njegov decentan okus. Kadulja liječi sve upalne procesu u organizmu. Ružmarin potiče rad jetre i bubrega te smanjuje šećer u krvi. Menta je karakteristična po svježem mirisu mentola. Suzbija mučninu, smiruje želudac, osvježava dah i liječi bolesti desni. Majčina dušica je psihički stimulans i antiseptik za organizam. Ostale biljke koje također možete stavljati i koje će dati zanimljive okuse su: origano, komorač, lovor, ljuske badema, listovi limuna, smilje, pelin, mažuran, bobice borovice (smriča), listovi celera. Žao mi je što ovom prilikom nisam imala komorač i bobice borovice jer smatarm da bi te biljke doprinjele svojim okusom.Na litru rakije, u veliku se staklenku se potopi svo bilje. Staklenka se stavlja na hladno i tamno mjesto mjesec dana. U tih mjesec dana staklenka se otvara i isprobava okus. Ako se prilikom kušanja osjeti da neki začin iskače, izvadite biljku van. Staklenka se poklopi i pusti da odstoji do kraja, samo bez intenzivnog sastojka. Nakon mjesec dana rakija se procijedi i pretoči u staklene boce.
Sastojci
- 1 l domaće rakije
- 2-3 grančice stolisnika
- grančica kadulje
- grančica ružmarina
- grančica mente ili paprene metvice
- par grančica majčine dušice
- korica jednog limuna
- 10-ak zrna borovice
Uživam gledati svježu, zelenu boju koju biljke ispuštaju u alkohol. Vremenom alkohol povuče sve djelatne tvari biljaka i te tvari tako ostaju konzervirane. Travarica je lijek otopljen u alkoholu. Okus je osvježavajuć, miriše po biljkama. Svaki gutljaj donosi inspiraciju. Naravno, sve u malim i umjerenim količinama!
0 Comments